RECEPTA FÀCIL! Carxofa al vapor amb vinagreta de llimona.

RECEPTA FÀCIL! Carxofa al vapor amb vinagreta de llimona.

 

Aquesta setmana seguim amb la CARXOFA! Ideal per a tots, per a aquells que volen perdre pes i per als que volen un fetge saludable. També és adequat per a diabetics perque afaboreix la disminució de nivells de sucre a la sang.

Per cert, saveu que la carxofa és una flor? Concretament una inflorescència, és a dir, un conjunt de moltes flors minúscules unides per una sola tija.

A continuació, una recepta super fàcil, ràpida amb la que disfrutarem més de la carxofa.

 

CARXOFA AL VAPOR AMB VINAGRETA DE LLIMONA

 

Necessitem mig quilo de carxofa, suc de llimona, sal marina, pebre negre acabat de moldre (o no..) quatre cullerades d'oli d'oliva verge i julivert triturat.

Retirem les fulles més dures de la carxofa, tallem les puntes de la resta i pelem el tronc. (si són tendres, val la pena aprofitar el tronc)

Les tallem en làmines i les deixem macerar uns minuts en aigua bona i llimona per evitar que ennegreixin. A més, estem aportant vitamina C amb gran efecte antioxidant. Les escorrem i posem a coure al vapor durant 5 minuts a foc lent.

Preparem la vinagreta amb una cullerada de llimona, un pols de sal i anem incorporant l'oli, barrejant alhora fins que emulsioni.

Servim les carxofes en un plat, espolsem julivert i amanim amb la vinagreta i un toc de pebre.

 

 

 

 

Mmmm..! Que aprofiti!

RECEPTA FÀCIL!