Compromís
Algú va dir una vegada que som el que mengem i no només el bon gust ens defineix, sinó sobretot la nostra salut. Vivim en un món en què conceptes com economia d'escala i benefici industrial determinen la nostra salut, la nostra dieta i la nostra forma de vida ... Hem de donar-li la volta a aquesta realitat i disposar dels múltiples recursos naturals que tenim al nostre voltant.